Birona : Give peas a chance

Hymne à l’hummus. Voici ce que vous propose le Birona, p’tit nouveau depuis 2 mois sur St-Laurent. L’endroit rappelle un peu les espaces de co-working avec ses grandes tables et son espace à aire ouverte. Au mur, les véritables photos de famille des propriétaires ajoutent de la chaleur à la pièce. Parce qu’il faut savoir que l’hummus que vous dégusterez, c’est nulle autre que la recette de la grand-mère israélienne d’un des proprios. Quand même. On est choyé.

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Au menu du Birona, une panoplie d’hummus vous est proposée, allant du plus traditionnel au plus funky, comme le français, avec champignons, beurre à l’ail et vin blanc. Plusieurs sandwichs et salades, ô combien alléchants, sont également offerts.

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Mais l’option traditionnelle s’impose pour une première visite. On souhaite goûter à l’hummus, à la cuillère svp! On y va pour le libanais, garni d’olives, sauce tomate épicée, poivrons et oignons. Tout simplement savoureux. Et pourquoi pas dévier légèrement avec un des spéciaux, soit l’hummus d’aubergines grillées à la grecque, avec fromage feta, tomates, persil et oignon. Un tout autre style, tout aussi délicieux.

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Le tout est divinement accompagné de pains pita bien chubby et moelleux à souhait, ainsi que de salade de chou vinaigrée bien rafraîchissante. Le contraste idéal avec la richesse de l’hummus.

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Amateurs de bonnes choses, vous serez ravis d’apprendre que le Birona offre désormais des boîtes à lunch. Adieu éternel sandwich aux œufs. Vous pouvez aussi très bien y passer prendre l’apéro. Vins bios, bières et quelques cocktails n’attendent que ça!

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L’hummus ne vous inspire pas? Oubliez les comparaisons possibles avec celui que vous achetez en épicerie. Rien à voir! Au Birona, le luxe rime avec hummus. Et comme ils le disent si bien eux-mêmes : Give peas a chance.

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