Au royaume du kimchi

Le kimchi, souvent préparé à base de chou chinois et de piment, est typiquement coréen. On en retrouve par contre dans plusieurs cuisines asiatiques, comme c’est le cas chez Thazard, ce bistro japonais de la rue St-Laurent. Pour les amateurs de légumes fermentés piquants, l’endroit est tout indiqué puisque le kimchi semble se cacher un peu partout dans le menu. Pour les plus frileux du piquant comme moi, le Thazard vous réserve d’autres options toutes aussi alléchantes.

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Bien que le nom de ce bistro japonais soit inspiré d’une espèce de poisson, ce ne sont pas que les produits de la mer qui sont en vedette. On retrouve au menu du Thazard une belle gamme de mets, allant des rouleaux de printemps à la pieuvre, aux nouilles udon au bœuf wagyu. Une belle liste de sakés nous invite à vivre l’expérience japonaise jusqu’au bout. Il est fortement conseillé de partager les plats, style  tapas, excepté pour les soupes ramen. Le choix est déchirant.

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Thazard papaye

L’incontournable salade de papaye répond parfaitement aux attentes, alors que le poulet karaage nous surprend. Croustillant et accompagné d’aïoli et de kimchi (indeed), on en prendrait un « bucket » pour emporter.

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Grosse horloge accrochée au plafond, long miroir qui parcourt toute la pièce, paravents qui préservent l’intimité. L’endroit est moderne, casual et légèrement « japonisé ». Seul bémol : la musique y est un peu trop forte. Le volume limite « boîte de nuit » n’est pas ce qu’on souhaite retrouvé au Thazard. Notre kimchi, on a envie de le manger en toute tranquillité. Kampai!

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