Les truffes, c’est le bonheur. Le meilleur, c’est Christophe Morel. La chanceuse qui a passé la soirée à confectionner ces petites merveilles, c’est moi!

À l’Académie du Chocolat, du chocolat, il y en a partout! Véritable école du chocolat, l’Académie est ouverte aussi bien aux professionnels qu’aux épicuriens, aka Ograndine! Oubliez la grammaire et la géométrie, ici, les bancs d’école sont aux couleurs des différentes teintes de fèves de cacao et les devoirs consistent à déguster les meilleurs chocolats… Dure vie! Saviez-vous qu’on pouvait agencer les chocolats à la bière, à des thés et même aux fromages? Fascinant!

Notre professeur ce soir-là : nul autre que Christophe Morel. Je vous épargne les étapes de la confection, l’important, c’est la dégustation! Croquant à l’extérieur, fondant et onctueux à l’intérieur, une véritable symphonie chocolatée. Il faut y goûter pour comprendre l’extase. J’en ai mangé à en avoir mal au cœur. J’en ai eu jusque dans les cheveux. L’expérience était totale!

Vous avez une soudaine envie de truffes? Pas de soucis. Vous trouverez ces petites boules magiques et autres merveilles de Christophe dans une panoplie de magasins. Même vous, Abitibiens, vous y avez accès! Cool & Simple, des produits congelés hauts de gamme, vous permet également de servir du Christophe Morel à Noël grâce à leurs deux nouvelles bûches concoctées par le chef. Chocolat blanc et framboises ou chocolat noir, il y en a pour tous les goûts! Simple et efficace. Joyeux Noël! 😉